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【鱼要蒸多久才熟】_a

2020-01-16 17:05:00来源:励志吧0次阅读

在做蒸鱼的时候要根据鱼肉的厚度和鱼的大小本身来判断蒸的时间,再加上有的人会把蒸鱼里面加入许多的配菜,这些配菜蒸的时间也需要稍微长一些,注意鱼肉不能蒸的时间太久,否则鱼肉会变得很干净,有的会出现咬不动的现象,所以需要注意。金鲳鱼一条,姜片5大片,葱少许,红辣椒一个,豆豉一勺,盐一小勺,酱油半大勺,油两大汤匙1.将鱼洗净,一边打上2道花刀,抹盐至鱼身,包括肚子里面。搁置一会。2.姜,葱,红辣椒匀切细丝。 .支好锅,放适量的水烧开。4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。5.撒上豆豉,再铺少许姜丝。6.大中火蒸8分钟,起锅。7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。8.先泼酱油半大勺,再将热油泼在鱼身上。9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。(也可直接将油泼在葱姜上)1.蒸鱼一定要铺姜丝,鱼的上下都要铺,可以去腥。 2.蒸鱼是一定要把水烧开,冒出热气才能将鱼入锅。 .火候把握很重要,前约 分钟旺火,接着要转中火。旺火可以让鱼肉太快速的收缩,减少鱼肉水分的流失,保留鱼肉的鲜美。转中火是为了避免加热过于急速,造成鱼肉的爆裂,影响鱼的美观。4.蒸鱼的水要一次加足。要是中途水不够,一定要加热开水。清蒸鱼尾 草鱼尾巴1条,姜,香葱适量,花生油,生抽1、鱼尾巴洗净切花刀放到盘子里。(容易入味)2、下面铺上姜块,上面撒上盐,放一些姜片在上面。 、倒一些料酒在鱼上,放入冰箱 0-60分钟冷藏。4、水烧开了以后,蒸8分钟。5、倒掉盘子里的蒸鱼水。6、在鱼身上撒入生抽和香葱。7、锅烧热,加入花生油烧热,然后浇到鱼尾上。1 在盘子上铺大块的姜或者葱,这样把鱼尾放到上面,可以让下面有很多空隙例如水蒸汽把鱼尾的下部蒸熟2 水开了以后蒸8分钟,就要把蒸熟的鱼尾拿出。这个时间恰到好处 倒掉蒸鱼的水,在鱼尾上,撒一些香葱4 热花生油浇到鱼尾上,烫熟香葱,而且有香味儿

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