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探究纯生 金士百带给您的鲜纯口感

2019-10-08 23:05:47来源:励志吧0次阅读

说起纯生啤酒,可能人们并不陌生。无论是在喧嚣的夜市,还是老同学新朋友谈天说地的聚会,总能听到这样熟悉的问答:“老板,来两瓶酒!”“纯生,金士百的”、“行!”寒来暑往,也许昨夜的你手中还握有一瓶金士百纯生,今天的你目光所及处还有它的影子,可以说它一直是伴随着我们的,但是,你真的知道,纯生啤酒到底有什么特别吗?它为什么叫纯生?为什么纯?为什么生?

纯生啤酒是20世纪末在我国兴起的,纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次革命,从原料、工艺到设备均与传统酿造啤酒有着巨大的区别,可以说纯生啤酒好比新鲜水果,熟啤酒只能是水果罐头。

啤酒的酿造从最初的自然发酵到相对的纯种发酵,一直到当前的纯生啤酒生产,是一个逐步摆脱野生酵母和细菌污染,靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程,其特点体现在纯和生这两个字上:

纯——啤酒是麦汁接入酵母发酵而来,一般的啤酒生产往往容易污染杂菌,影响啤酒品质。而纯生啤酒通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,具有最纯正的口感和风味。

生——发酵完经过滤的啤酒仍含有微量酵母,普通啤酒为避免灌装后酒液再发酵而变质,须对灌装后的酒进行巴氏热杀菌处理。但啤酒在有氧的条件下进行热处理会损失部分营养物质,并对新鲜口感造成损害,破坏啤酒的原汁原味与香味,产生不愉快的老化味。纯生啤酒的生产不经高温杀菌,而是采用低温无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌,使啤酒避免了热损伤,保持了原有的新鲜口味。最后一道工序也进行严格的无菌灌装,避免了二次污染。

金士百绿色纯生啤酒不仅具有纯生啤酒的特点,从绿色原料选取出发,采用绿色酿造工艺,先进的酿造设备,从土壤到餐桌,全程实施绿色管控,成就了金士百绿色纯生啤酒的高品质。让我们共同分享金士百绿色纯生的鲜纯口感吧!

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